Le Dilly Dally

Je pense à quitter New York tout le temps. Je veux dire que je l’aime, Je suis tout à fais, mais chaque fois que je visite un nouvel endroit tout ce que je peux penser est “ce que les eff suis-je encore en train de faire ici?”. Je m’ennuie des arbres. Je m’ennuie de la plage. Je m’ennuie de la capacité de sauter dans une voiture et conduis où diable je veux. Je m’ennuie de ne pas penser à faire dans le monde, je vais porter toutes ces épiceries à la maison sans mes bras étant mal pendant deux semaines. Mais alors comme une tarte surprise sur le visage, NYC me montre comment magique, comment peu effrayant, et comment mystérieusement il est génial.

Prenez il ya quelques semaines par exemple. J’étais ACME studio, la maison de parti le plus fou studio photo / maison prop que je répondre à, pour leur parti et les choses de congé annuel sont totalement rad. Il y avait des visages amicaux, cocktails impressionnants, une caméra slo-mo attraper quelques coups fous comme celui-ci, et bien sûr Un lama nommé Pierre. Parce que ce qui est une fête de Noël sans un animal de basse-cour? Moyenne, c’est ce que.

Le parti a été poppin, certes, mais mon intime Brian et je voulais un peu d’air frais si nous mettons sur nos manteaux gonflés et bravé le froid. En face de l’ACME est un autre studio appelé Villan. Et Villan a été une fête trop, si nous faufilé pour voir ce qu’il en était. Dès que nous sommes arrivés à l’intérieur, nous avons fait la queue pour rhum gratuit (SCORE!) puis se dirigea vers la piste de danse. En raison de mon incapacité à ne pas danser quand j’entends la musique électronique, J’étais totalement aveugle à la DJ et ne pense même pas à regarder. J’étais trop occupé autour boppin, throwin mes mains, lecture’ mon verre partout, et il droppin commeje sais danseril fait chaud. Duh.

Puis tout d’un coup mon copain dit quelque chose et je ne comprends pas parce que la basse était si fort. Je suis son regard vers la scène et devinez qui était là-haut?? JAMES MURPHY! Vous savez, le cerveau de la musique électronique, le fondateur de DFA records, et surtout plus le cerveau derrière LCD Sound System! Je suis vraiment très content. J’ai presque fait pipi mon pantalon et fait avec la personne à côté de moi en même temps. Vous voyez, J’avais été un fan de LCD Sound System depuis comme 2005 ou quelque chose comme ça, mais je n’ai jamais eu à les voir. La nuit ils ont joué leur dernier spectacle à Madison Square Garden, (qui a vendu instantanément… wah.) Je me suis assis à la maison tout déçu que et pleuré dans un bol de purée instantanée. Thent il ya quelques semaines, Je l’ai vu DJ. Après la séparation du groupe, Je n’ai jamais pensé que je verrais les exécuter et même si il était juste à mixer un ensemble, il était encore tellement inattendu et magique – Je ne l’oublierai jamais.

Et je ne dis pas que New York est le seul endroit où ce genre de choses arrive, mais il est certainement l’endroit où ce genre d’illuminée est le plus susceptible de se produire. Et à cause de cela, Je ne vais pas n’importe où. (Vous avez dit FOMO?) Au moins jusqu’à ce que quelqu’un paie pour moi de passer à San Francisco… alors je vous laisse. Mais oui, de toute façon, vous devez savoir ce fromage grillé parce que c’est totalement absurde et inexplicable délicieux. Ricotta fraîche etHumboldt Fog (à partir de Whole Foods), quelques tranches de prosciutto super mince, conserves de cerises, un oeuf de canard poêlé – ouais c’est vrai – et certains roquette fraîche empilés sur levain créer ce digne sandwich à New York qui est également tout à fait inoubliable.

Ingrédients:

- Ricotta fraîche
- Humboldt Fog
- Prosciutto super mince
- Confiture de cerises
- frit oeuf de canard
- Roquette
- Pain au levain
- Beurre salé

Donc, pour commencer, s’écrouler une partie de ceHumboldt Fog. Ce fromage est impressionnant et est un de mes favoris de tous les temps – et ce n’est pas seulement en raison de d’où il vient. Il a obtenu le profil de saveur d’un fromage de chèvre typique, mais il a aussi une couche de cendres qui rend le goût plus intense. C’est-y citron, floral-y, et crémeuse majorly. La couche externe a une consistance visqueuse qui contraste parfaitement à son centre plus crayeux. Si vous ne pouvez pas dire, J’adore, tout simplement.

Et parce que Whole Foods m’a donné de l’argent pour acheter les ingrédients, Je dois vous dire au sujet de leur nouvelle sélection de fromage américain fait qu’ils sont reppin. Ils portent maintenant certains de mes favs comme Gran Queso de EMMI Roth USA (Wisco dans la maison!), MT TAM de Cowgirl Creamery, Asiago de SAXON Creamery, et Bonne Bouche du Vermont Butter Creamery. Trucs assez excitant si vous n’avez pas un magasin de fromages de spécialité autour de vous!

Maintenant, ajoutez un peu de prosciutto! C’est salé, smokey, et fond dans la bouche. Le plus mince que vous avez à votre boucher tranche il, le mieux. Sérieusement, il n’y a rien de grossier une grosse tranche de prosciutto ole de… Pour une raison, il baise juste avec la saveur. Avec cette petite friandise, assurez-vous de ne pas ajouter trop de prosciutto. Il vous reste plus qu’à détruire le sandwich. Je dirais que l’utilisation comme 4 tranches au plus.

Maintenant salir la ricotta fraîche sur le morceau restant de pain et mettre sur le dessus. Le sandwich a juste besoin d’être grillé à ce point.

Beurre des deux côtés, et transformer votre brûleur à moyen. Laissez le grill sandwich jusqu’à ce que le fromage commence à fondre puis retournez – faire en sorte que les deux parties sont tout aussi croustillant et doré. Ensuite, retirer de la poêle et laissez-le refroidir.

Alors que le sandwich est assis, frire rapidement votre œuf de canard! J’ai utilisé un oeuf de canard parce… pourquoi pas? Les œufs de cane sont ultra crémeuse, un peu plus grand, et super-riches. C’est comme un oeuf de poule vieux régulier, mais avec beurre pompé en elle… au moins à mes papilles.

Lorsque le blanc d’œuf est cuit et le jaune reste liquide, prendre doucement la partie supérieure du pain hors du fromage grillé et placer l’œuf de canard sur votre sandwich – puis de haut avec roquette fraîche. La morsure poivrée de ces verts fera le sandwich ont une profondeur supplémentaire de saveur. Alors maintenant, toutes les saveurs sont là – salé, crémeux, poivré, doux, aigre, riche, délicieux,irrésistible, umami-esque… vous obtenez.

Maintenant sur de que tout, aller de l’avant et ajouter l’autre morceau de pain de retour au sommet et le couper en deux! Regardez comme le jaune d’oeuf descend le sandwich et l’enrobe dans cette bonté de beurre. Oh mon dieu, pouvez-vous croire ce que vous êtes sur le point de manger? YAH! High 5s!

Alors oui, jetez un oeil à ce mauvais garçon. Non seulement il est absolument magnifique, mais les rideaux correspondent à la moquette… ou quoi que ce dicton est. Cela fait-il sens? Je veux dire qu’il est beau et a un goût trop humide! Haha. Quoi qu’il en soit. bien, Jouir!

xoxo,

GCS